発酵食品を毎日の生活にとり入れて腸活をしませんか？
1）アボカド納豆オムレツ
材料2人分
納豆1パック、アボカド1個、とろけるチーズ1枚、卵2個、塩、コショウ、納豆のたれ（または醤油）、油
①アボカドは半分に切って種をとり、皮をむく。角切りにしておく。
②納豆はパックを開けて、納豆のたれ（または醤油）を入れてほぐしておく。
③卵をボウルに割り入れてほぐし、塩、コショウを入れる。
④フライパンに油を注ぎ、中火で加熱する。
⑤フライパンが温まったら卵を流し入れて、混ぜながら平面に固まるように加熱する。卵の上面がまだ固まらないうちにとろけるチーズとアボカドを下半分に乗せる。
⑥卵がある程度固まったら火を止めて、納豆をアボカドの上に乗せる。
⑦もう片面の卵を上からかぶせて、皿に乗せて出来上がり！
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2）ザワークラウト
材料4人分
紫キャベツ1/4個、塩、酢80ml、砂糖小さじ1、ローリエ1~2枚
①紫キャベツは良く洗い、千切りに切る。
②紫キャベツをボウルに入れて塩で良くもむ。
③砂糖と酢を入れてさらにもむ。
④ジップロックか消毒した瓶にローリエを加えて入れる。
⑤冷蔵庫で5日程度発酵させる。
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3）シーザーサラダ（ヨーグルトドレッシング）
材料4人分
レタス1/4個、きゅうり1本、玉ねぎ1/2、トマト1個、クルトン、粉チーズ適量、プレーンヨーグルト50ｇ、レモン1個、ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1
①野菜は良く洗い、水を切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはくし切りに切る。
②きゅうりは輪切りにする。レモンは半分に切り絞る。
③玉ねぎはスライスに切る。
④ボウルに野菜を全て混ぜ合わせる。
⑤ヨーグルト、レモンの絞り汁、ワインビネガー、オリーブオイルを合わせてドレッシングをつくる。
⑥皿に野菜をのせて、クルトンと粉チーズをふる。周りにトマトを飾る。
⑦食べる時にヨーグルトドレッシングをかける。
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4）豚キムチ
材料4人分
豚小間肉200ｇ、玉ねぎ1個、酒、キムチ60ｇ、ニラ20ｇ、ニンニク1かけ、醤油小さじ1、鶏がらスープ、油
①玉ねぎは皮をむいてくし切りに切る。ニンニクはスライスに切る。
②あさつきは小口切り、にらは3ｃｍ程度に切る。
③フライパンに油を注ぎ、中火にかける。温まったら玉ねぎと豚肉を入れて炒める。
④豚肉にある程度火が通ったら、ニラを入れる。
⑤全体的に火が通ったら、火を止めてキムチを入れてなじませる。
⑥皿に盛り付けて、出来上がり！
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5）すぐきチャーハン
材料2人分
ご飯300ｇ、玉ねぎ1/2個、人参1/3本、すぐき漬け30ｇ、卵2個、あさつき少々、油、塩コショウ、鶏がらスープ
①玉ねぎと人参は皮をむいてみじん切りにする。
②すぐき漬けは細かく切り、あさつきは小口切りにする。
③卵を割りほぐし冷やご飯を入れて混ぜる。
④深めのフライパンか中華鍋に油を入れ強火で温める。
⑤玉ねぎと人参を入れて炒める。
⑥玉ねぎが透明になってきたら、卵を入れたご飯を入れて炒める。
⑦鶏がらスープ、塩コショウで味付けをする。
⑧火を止めてからすくぎ漬けを加えて、よく混ぜる。
⑨器に盛りつけてあさつきを振りかける。
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