銅（Cu) | 栄養ネット

銅というと10円でおなじみのイメージですね。

銅とは

銅は原子番号29の元素です。古くから使われてきた金属で、紀元前9000年にはもうすでに中東で使われていました。その後も青銅器など、多くの実用品に使われてきました。私たちの身近な所では熱伝導が良いので鍋に使われたり、殺菌効果もあるためキッチン用品やお風呂のグッズなどでも銅が使われているものもあります。

ヒトの体内には、約70~150ｍｇ含まれています。約50％は骨や筋肉、8～10％は肝臓に、7％は脳に、その他は心臓・腎臓・骨髄に存在しています。

食事からとった銅は、そのほとんどが小腸で吸収され、肝臓に運ばれます。肝臓でセルロプラスミンというタンパクに合成されて、各臓器に運ばれます。そしてその多くは、最終的に胆汁と一緒に小腸に分泌されて、排泄されます。

銅の働き

1）貧血の予防

銅はセルロプラスミンというタンパク質になって、鉄の吸収と利用を促進します。そして鉄がヘモグロビンとなるためのサポートをします。ヘモグロビンが足りないと貧血になるのです。

2）抗酸化作用

銅はスーパ―オキシドジムスターゼ（SOD)の構成成分のひとつです。SODは活性酸素を除去する強力な力をもつ酵素です。体が活性酸素で酸化すると老化が進んだり、動脈硬化や生活習慣病になりやすくなります。

3）免疫力向上

銅はチトクロムオキシターゼという酵素の構成成分です。チトクロムオキシターゼは、免疫細胞のT細胞や、マクロファージの細胞のエネルギー供給に必要な酵素です。必要なエネルギーがないと免疫が十分に機能できないのです。

4）髪や肌を美しく保つ

銅は髪や肌を美しく保つための酵素にも関係しています。毛髪の色素で肌を紫外線から守るメラニンをつくる「チロシナーゼ」という酵素の構成成分です。銅が足りないと白髪が増えたり、肌を紫外線から守る力も弱くなります。コラーゲンの生成に関わる酵素にも関係しています。

5）新陳代謝を促す

銅は色々な酵素の構成成分です。この酵素が足りなくなると新陳代謝がスムーズにいかなくなります。

銅の必要量

推奨量として　　成人男性0.9㎎/日　　成人女性0.7㎎/日　　　　　　　

ｍｇ/日

	男性				女性
	平均必要量	推奨量	目安量	上限量	平均必要量	推奨量	目安量	上限量
0~5ヶ月			0.3				0.3
6~11ヶ月			0.3				0.3
１~2歳	0.3	0.3			0.2	0.3
3~5歳	0.3	0.4			0.3	0.4
６~7歳	0.4	0.4			0.4	0.4
8~9歳	0.4	0.5			0.4	0.5
10~11歳	0.5	0.6			0.5	0.6
12~14歳	0.7	0.8			0.6	0.7
15~17歳	0.8	0.9			0.6	0.7
18~29歳	0.7	0.9		7	0.6	0.7		7
30~49歳	0.7	0.9		7	0.6	0.7		7
50~64歳	0.7	0.9		7	0.6	0.7		7
65~74歳	0.7	0.9		7	0.6	0.7		7
75歳以上	0.7	0.8		7	0.6	0.7		7
妊婦					+0.1	+0.1
授乳婦					+0.5	+0.6