クロム（Cr) | 栄養ネット

クロムは血糖値が気になる方は、特にしっかりとることを心がけたいミネラルです。

クロムとは

クロムは原子番号24の元素です。金属で堅く、さびにくいので合金にも使われています。

クロムにはいくつか種類がありますが、体内で栄養素として機能するのは3価クロムです。工業用に使われて、環境汚染物質の原因ともなるクロムは、6価クロムで強力な酸化力を持っています。毒性があり、中毒症も起こします。

土壌にも含まれる物質で、その土地の含まれる量によって野菜や穀類に含まれる量も変わってきます。

体の中では、リンパ腺に多く存在しています。成人の体内に約1.8㎎存在します。

クロムの働き

・糖質の代謝

クロムは吸収された後、トランスフェリンという糖タンパクと結合して各細胞へ行き、代謝に関わります。その中でも、特に血中の血糖を細胞へ取り込む働きをするインスリンというホルモンの働きを助けます。インスリンが正常に働くことで、血糖値が一定のレベルで保たれています。膵臓から出るインスリンが少なくなったり、出る反応が鈍くなったりすることで糖尿病のリスクが上がるのです。

・脂質の代謝

クロムは、コレステロールや脂肪酸の代謝にも深く関わっていて、血中のコレステロール値が上がりすぎないようにしています。それにより、動脈硬化も防ぐ働きがあります。

・リボソームやRNAの合成

クロムは核酸に結合して、リボソームやRNAの合成を促進しています。

クロムの必要量

（μg/日）

	男性		女性
	目安量	上限量	目安量	上限量
0~5ヶ月	0.8		0.8
6~11ヶ月	1.0		1.0
１~17歳
18~75歳以上	10	500	10	500
妊婦			10
授乳婦			10